Cuisine Française inspirée
Un moment d’exception
autour d’une cuisine raffinée
Eveillez vos sens
Déguster une version créative de la cuisine française…
C’est dans le cadre intimiste d’une belle maison de maître, située à deux pas du centre ville de Namur, que Benjamin, Margaux & Laura vous invitent à déguster une cuisine française et créative, respectueuse des produits et évoluant au fil des saisons.
L’ambiance résolument cosy et décontractée du lieu se marie tout naturellement à l’intimité qui s’en dégage, à tel point, que l’on se sent un peu comme à la maison …
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Tous nos plats, y compris nos desserts, reposent sur un subtil équilibre entre les saveurs sucrée, salée et acide.
ÉLABORÉ EN CUISINE
Dans les coulisses de notre cuisine, c'est un véritable ballet culinaire qui se déroule chaque jour. Chaque plat que nous servons est le fruit d'un processus méticuleux d'élaboration, où la créativité, la technique et la passion se rejoignent pour créer des expériences gastronomiques inoubliables.
DES INGRÉDIENTS FRAIS
Tout commence par la sélection des ingrédients les plus frais et les plus fins. Margaux est constamment à la recherche des meilleurs produits, qu'elle trouve chez nos fournisseurs locaux. Chaque légume, chaque fruit de mer, chaque pièce de viande est choisie avec soin pour sa qualité et sa fraîcheur incomparables.
MAÎTRE CUISINIER
Mais ce qui distingue vraiment notre cuisine, c'est la créativité sans limites de notre cheffe. Elle ne se contente pas de suivre des recettes établies, mais elle explore constamment de nouvelles idées, de nouvelles saveurs et de nouvelles techniques pour repousser les limites de la gastronomie. Chaque plat est une expression unique de son imagination et de sa passion, une fusion audacieuse de traditions culinaires et d'innovation contemporaine.
LA CUISINE
Margaux VAN Vooren
Cheffe de cuisine
Margaux, notre nouvelle cheffe, en provenance du restaurant gastronomique Au Gré du Vent. Son parcours vient enrichir l’équipe de notre restaurant, faisant d’elle la seule cheffe gastronomique dans le centre de Namur. On retrouve sa personnalité parfaitement dans les assiettes : Marquée, généreuse & minutieuse.
LAURA MICHEL
Cheffe de Salle
Laura Michel est une professionnelle aguerrie de la restauration. Passionnée par l'art culinaire et le service impeccable. Elle fait preuve d’une bienveillance exceptionnelle impressionnante. Que vous ayez besoin de conseils sur les vins, les fromages ou tout autre sujet, Laura saura répondre à toutes vos questions avec brio.
